榆皮（图缺），生 川山谷，今处处有之。三月生荚仁，古人采以为糜羹，今无复食者，惟用陈老实作酱耳。然榆之类有十数种，叶皆相似，但皮及木理有异耳。白榆，皮先生叶，却着荚，皮白色，剥之，刮去上粗皴，中极滑白，即《尔雅》所谓榆白粉也。此皮入药，今孕妇滑胎方多用之。小儿白秃，发不生，捣末，苦酒调涂之。刺榆，有针刺如柘，则古人所茹者，云美于白榆。《尔雅》所谓枢，茎，《诗・唐风》云∶山有枢是也。二月采皮，取白曝干。四月采实，并勿令中湿。榆皮，荒岁农人食之，以当粮不损人。
