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秋季是咽炎的高发季节。原来患有的慢性咽炎也极易被秋季所诱发。咽炎在食疗的时候，要注意遵循—些原则，这样有利于疾病的康复。
蜜枣甘草汤选用蜜枣8枚，生甘草6克，将蜜枣、生甘草加清水两碗，煎至一碗，去渣即可。可以做饮料服用，每日两次。有补中益气、润肺止咳之功效。适用于慢性支气管炎、咳嗽、咽干喉痛等症。
芝麻红糖粥选用芝麻50克，粳米100克，红糖适量。先将芝麻炒熟，研成细末。粳米煮粥，待粥煮至黏稠时，拌入芝麻红糖稍煮片刻即可食用。此粥气香味美，适用于肝肾不足、头昏目花、肺燥咳嗽、咽干等症。
胖大海 药性甘淡平和，取1~2颗放在杯子里，用沸水一泡，片刻之间，胖大海就会在水中泡开，似开花状，即可服用。其味微苦不涩，带有清凉之感，可当茶喝。但要注意：胖大海属凉性中药，有虚寒症状者不宜久服。
首先，治疗咽炎所选用的食物，一般以凉性和平性为主，尽量不食大蒜、辣椒、白酒等辛辣刺激的食物。凉性的食物有荞麦，绿豆、紫菜、苦瓜、海带、萝卜、芹菜、柚子、梨、枇杷、鲤鱼、兔肉等，这些食物具有清热作用，可以消除炎症，缓解咽喉红肿热痛等症状。而辛辣刺激的食物则易诱发或加重咽部炎症，使其充血、水肿，所以不宜食用。
其次，咽炎的食疗应配合一些具有清热生津的蔬果，如甘蔗、西瓜、丝瓜、无花果、荸荠、莲藕、百合等，其清凉的汁液，可以帮助缓解咽炎的症状。
再次，在日常的饮食中，还需适当增加鱼肉、虾仁、牛奶等优质蛋白质的摄人，但是要注意不可食用羊肉、狗肉等大温大热的食物。充足的蛋白质摄人，可以提高人体免疫力，减少咽炎的复发。 (刘荫)
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