脂肪肝是中老年人常见病，患者一般无明显症状，或仅有轻度疲乏、腹胀或肝区有胀感等。自制大蒜酸奶饮用有益于防治脂肪肝。中医认为，脂肪肝为肝失疏泄、脾失健运等所致。
大蒜性味辛、温，具有行滞气、暖脾胃、促消化的作用，大蒜经糖醋腌制后大大提高其消脂及健脾益肝的功效，加上酸奶及蜂蜜后则更具有下气、消食及降脂作用。将糖醋大蒜头1个，去皮膜后剁成糜糊状，与脱脂酸奶100克及蜂蜜10克混合均匀，每天早晨服用。
