过节了管住嘴保平安
管住嘴保平安，快过春节了，为了大家的健康还是要讲讲饮食的科学及有关知识对大家是有益的。首先我们要弄明白有些疾病怎样形成的，如糖尿病、高血脂、高血压，心脏病，脑出血，动脉硬化症，肠胃病、脂肪肝、肥胖病、肾结石、癌症、等，通过多年的研究发现，这些疾病与不科学的饮食有直接的关系，有些病可以称为富贵病，是吃出来的，既然发现了问题就要纠正，就应改变不科学的饮食习惯。有些疾病就会得到很好的控制，再结合练功就会受到事半功倍的效果。
我翻阅了大量资料,古今中外凡是长寿者,无不饮食清淡,以素食为主。饮食对于气功修炼者是一门必修课，也是一门学问。科学的合理的饮食对练功人是非常重要的。它对于治病，和提高功力有着直接的关系。
关于饮食的研究也是近年来人们关注的一个重要问题。随着人们生活的提高，生活方式的改变一些疾病接踵而来，为什么？因为人不属于肉食动物，食素是人类的“本性"。
从生理角度上讲，人类消化系统各个方面的特征都和肉食动物不同，肉食动物的小肠短，大肠直而平滑；素食动物的小肠长，大肠也长。有学者说：“人类的大肠有5至6公尺长，并且来回排列；肠壁不平滑，而且重叠在一起，这样的肠道适于素食而不宜肉食”。这说明我们人类自古以来就是吃素的，都是靠水果、坚果、谷类和素菜为生的。这样讲来，恐怕有些朋友好说了“不吃肉，这不把我们的口福拿掉了吗？”所谓口福就是美味。生肉的味道并不好，人对它并没有食欲，然而食肉动物见到却垂诞三尺，这是动物在饮食上的天性表现。那么人为什么也感到好吃呢？那是经过加工加料加色的结果。否则人是不会吃的。当然我们不能完全否认肉的营养价值，但它对于人类却是害多益少，甚至只害无益，正如香烟一样，是“美味”的诱饵，使人们无形中陷于深阱。
科学研究表明，人食肉易引起慢性中毒。动物被屠宰，在作垂死挣扎时，细胞会产生有害化学性激素；动物被宰杀后，身体内的组织细胞核没有了营养供给，细胞废物又不能由血液运走，尸体中的蛋白质就会凝结，并且产生自我分解的酶，很快的一种名为“尸毒”的变形物质就形成了。如果被屠宰的动物感染了各种疾病，如肿瘤、癌症、寄生虫等，人们在吃肉的同时，就会连同这些动物的病菌、胆固醇饱和脂肪、尿酸等毒素一起吃进腹内。轻则使人生病，重则可以丧命。
据报导，患有血癌的牛和鸡越来越多。这种病不仅潜伏期长，而且有传染性。牛肉还含有大量的恶臭乙醛，是一种强烈的致癌物质。
有人讲“现在肉食是动物在高效率的、科学化的养殖场中快速养大的”比如猪，本应用一年或再长些时间才能供人食用；鸡本应养三个月或一年才能供人食用，但科学化饲养的鸡仅二十天就可以屠杀了。这些动物并未达到自然成熟的年龄，而且靠快速育肥的方法，用各种激素剌激生长。这些激素使动物细胞产生很多激素和抗生素。这些抗体连同残余的抗生素毒质，很难被高温消灭，人吃了非常有害。
据有的学者研究，我们人类最早的祖先都是吃水果、硬壳果、蔬菜等，以此维持生存，但到最后那一次冰河时期，什么植物性食物都找不到了，为了求生，人类才开始吃动物的肉。人类吃肉的习惯就是那以后才沿续下来的。时至今日，人类才发现食肉对自身的害处，不仅无益于健康，而且疾病越来越多，影响人类达到自然寿限。
我们说素食，就是倡导人们在饮食上回归自然，要直接从植物摄取天地之灵气，也就是宇宙之真气之精微物质，来满足人体生存的需要。
食草动物也是这样，牛奶营养价值高，它不是靠牛吃肉，而是靠牛吃草得来的营养。鹿茸有极高的药用价值，它也不是靠鹿吃肉，而是靠鹿吃草得来的。所以，它的营养全，质量高。食肉，是间接的从动物身上摄取营养，是“二传手”的作法，得不偿失。
我们吃的五谷杂粮菜蔬等，都是经过日月雨露的滋润育化而成的。每粒粮食和每一叶蔬菜，都饱含着天地之灵气,大自然之能量。比如：农作物的一粒种子，它的胚芽是全息的，尤其在它发芽时期，它的生命力是最旺盛的，这是它的“全息”阶段。何谓“全息”？就是它贮存的生命能，也叫原始能，或叫多种精微物质。这种精微物质含有一种能激活人体细胞非常难得的“复活因子”。这种复活因子是人体不可多得的营养物质，这是人吃了最易于被细胞吸收的高能量的“气”物质，也是能够补充人体生命能量的物质。所以，经常食用自然方法生长出的豆芽等芽菜，对身体健康很有好处。
我们再进一步揭示胚芽的生物作用，就更感到合理饮食的重要了。据国外一些学者研究认为，原粮（未加工）胚芽，含有丰富的碳水化合物、脂肪、粗蛋白、纤维、维生素A、B1、B2、B6、尼古丁酸、叶酸、维生素E、各种矿物质以及酸素类等。
原粮胚芽内还含有防癌物质，能够治愈癌症和预防癌症；胚芽含有相当多的维生素E，能使人体循环系统畅通；胚芽具有显著的血液改善和正常化作用，对治疗贫血有明显疗效；胚芽对胃肠障碍、神经症、便秘都有治疗作用。
为了使原粮胚芽不遭到精加工的破坏，以多食糙米为宜。所谓糙米，就是加工时，保持稻谷的糠层和胚芽，使其像“种子”一样，具有生命力。
有些人对全素饮食抱有成见，认为按照现代营养学来讲全素饮食是不科学的，我认为我们不要以所谓科学这个好听的名词来肯定一切，或否定一切。实践是检验真理的标准，我想专家们最好是以自己的生活实践来证实你的言论。我认为人是活的，不是一成不变的，一定要根据个人能量消耗来决定食物的摄入，不然只强调所谓的营养学是教条的，甚至是不对的。
一个人的营养补充要根据自己的能量消耗来决定，体力劳动强度大消耗热能多，按照营养学来补充营养这没错，但如果很多人退休后无事可做，不爱运动，起居无常，饮食就必须加以注意，不然就容易发胖，各种疾病随之而来，如；糖尿病、心脑血管病、高血脂、高血压，肠胃病甚至癌症，有很多疾病都是吃出来的。所以要想健康长寿采用合理饮食是非常重要的。一定要少荤多素，最好全素这样就能平衡人体的阴阳，防止过多的热能积存于体内，逐渐转化成火，甚至转化成毒,伤及脏器的细胞以至生成肿瘤威胁自己的生命。
人类自古以来就是以粗制食品为主，这是适应人体消化器官功能的需要的。然而，随着社会的进步，人类的食品越来越精化了，奢望越来越高，追求口味，破坏了粮谷食物原有的营养，使人类的健康受到损害.有些人似乎很讲究营养,但是往往又忽略自身对营养的需求,长期的过食肥甘,醇酒厚味,大量的高营养高热量的食品造成了体内热能的积存,致脾胃运化失职,化燥耗津,造成多种疾病的发生。
蛋白质是生命活动的物质基础，生命就是蛋白质体的存在方式。因此，人要健康长寿，就应重视蛋白质的摄取。素食食品就给人类提供了极其丰富的蛋白质来源，而肉类食品大为逊色。如：100克黄豆含蛋白质36.3克，黑大豆含49.8克，花生含26.2克，而100克猪肉仅含9.5克，牛肉仅含20.1克，羊肉含11.1克，鸡肉含21.5克，无疑，素食优于肉食。所以说素食如果科学的搭配好，是完全可以满足人体的营养需要的。有些人不懂合理的科学的饮食方法，错误的认为素食就食用一些叶类蔬菜这是不够的，一定要多食用豆类食品，这样营养才能均衡。我们日常的食品，包括粮食大多是植物的种子，种子所含的微量元素是远远超过一些肉类食品的，所以我们一定要正确的领会素食的含义。
蔬果类食品可供人们维生素、无机盐、纤维素等。如食物纤维质，对人体的肠管、肠壁能起到很好的撞击和剌激作用，加强 肠的蠕动，促进消化，加快排泄。因此，多食高纤维食物，对防止肥胖、缓解便秘、防治糖尿病、大肠癌、痔疮、心脏病、高血压、动脉硬化症，都有良好的作用。所以在日常生活中，应合理食用竹笋、芦笋、芹菜、叶菜类的蔬菜，和黄豆、黑豆、菜豆、毛豆、豌豆、豆腐渣、绿豆、红豆、花生以及冬菇、海带、核桃、香蕉、苹果、柿子、梨、桃等豆类和水果类，因为这些都是纤维质含量丰富的食品。而且还有很重要的一点植物里含有人类生命必须的生命能量“气”物质。
有人可能会担心吃素会体力下降。其实不然，素食会使人精神饱满，精力充沛。曾经是世界游泳冠军的茂林罗斯，就是一位素食者。有一位高僧说得好：马是素食者，牛是素食者，它们都吃草但力大耐久。虎是肉食者，但它追捕猎物时，只是猛劲，没有耐久力。过去历代皇帝，都是厚味极高的享受者，但，绝大多数都是短命的。而那些身居山野，生活淡泊的僧人们，多数都是高寿者，这与他们的素食是有直接关系的。所以，人们要长寿，在饮食上应以素为主。更应引起我们重视的是，有很多的癌症病人采用素食治好了病。这不得不让我们重新认识人类自身生理本能，而改变长期以来所养成的不良习惯，只有这样我们才会远离疾病的困扰，才会健康平安。
