茶树菇是一种集营养、保健于一身的食药两用的珍稀食用菌。其营养丰富，蛋白质和碳水化合物含量很高。
中医认为，茶树菇性平、甘、温，无毒；有利尿渗湿、健脾止泻、清热平肝之功效。现代研究表明，茶树菇实体含有人体所需的18种氨基酸，特别是人体不能自身合成的8种氨基酸含量特别高，并且含有十多种微量元素与抗癌多糖，具有抑制肿瘤细胞生长的作用。故常吃茶树菇可降低患癌的风险。食用可根据个人喜好，与肉类一起煲汤、炒烩、凉拌、涮均可。
