许多人都知道控制食用盐约量能避免高血压的发生。但是，在我们的日常饮食中，还有限多“隐性食盐”并不为大家所生意。如馒头、油条、薯片、酱菜、舌梅等加工食品。
小苏打常被当发酵粉来做馒头、包子。小苏打的化学名称叫碳酸氢钠，其中的“钠”与食盐中的“钠”一样，也会引起高血压。同样，味精含谷氨酸钠，也会增加人体“钠”的含量。有些高盐食物吃起来不一定咸，如话梅。因此，单靠味觉分辨这些含盐食物含盐量的高低未必准确。
