头孢菌素类药物由于抗菌谱广、疗效好，在临床应用广泛，但服用头孢菌素期间以及用药结束后两周内应忌食海鲜。
这是因为海鲜肉质主要是蛋白质，蛋白质在人体中分解成各种氨基酸，一部分转为组胺，经肝脏单胺氧化酶作用，分解成没有生物活性的物质，由泌尿系统排出体外。但头孢菌素类药物可抑制人体肝脏中单胺氧化酶的活性，并使其失去作用，导致组胺在人体内大量蓄积，进而使人体产生一系列过敏反应，比如头痛、头晕、恶心、腹泻、呕吐等不适症状。
