只需一滴，清水就能变高汤。近日有媒体报道，饭店内所谓文火慢炖的“高汤”，其实是用食品添加剂调制出来的。这种食品添加剂名为“一滴香”。其实，这种“一滴香”是通过化工合成，长期食用危害人体健康。虽然明知有害，目前在一些小饭店内，“一滴香”使用相当频繁，尤其是火锅，类似“一滴香”的香精及粉末已成为他们的“独家秘笈”。
业内人士指出，这种靠食品添加剂来调制汤底的做法在业内已不是秘密。不少饭店或者火锅店都在使用这种调料，其中火锅店用得特别多。
