在日常生活中，如果“加碘盐”您已经很熟悉，那么从现在开始，可能您也离不开另一个新名词“铁酱油”了。
近日由卫生部出台的《营养改善工作管理办法》正式实施，这其中，补铁将是首要之举。
中国食品安全专家指出：“人群铁缺乏成为全球三大微量营养元素缺乏之首。”我国居民大约每两人就有一人缺铁，每四人就有一人患缺铁性贫血。
在此之前，我国科学家经过5年时间的研究，成功地将依地铁(NaEDTAPe)以酱油为载体进行食物强化，为解决贫血问题提供了最简单、最有效、最廉价的手段，国家卫生部因此而积极倡导。
