中署是人体感受署热后引起的疾病。署为夏病之首，中署的“中”字，形容署热侵犯人体，来势凶猛，有如箭头石块猛烈击中人体一样。当环境气温超过32℃时，就可能有中署发生。本病的发生除与高温、高湿、通风不良等有关外，还有每个人的身体健康状况密切相关。临床常用的主治中署的偏方如下。
1 ．西瓜盅清暑祛热
【方 剂】 西瓜l个，鸡肉、火腿、莲子、龙眼、胡桃、松子、杏仁各适量。
【制用法】 把鸡肉和火腿切成丁。将西瓜上端切下（小为盖，大块为盅）, 挖去瓜瓤。将上述用料一并填入瓜内，盖上盖，隔水蒸熟即成。食之。
【功 效】 清暑祛热。消烦止渴，利小便。
【验 证】 据《老年报》介绍该方疗效很好。
【备 注】 此方见于《 御香缥缈录》 ，是慈禧很欣赏的食品。加入鸡肉、火腿、莲子等都是为了滋益补养。山东孔府菜有“西瓜鸡”, 其制法相同，是将调好味的雏鸡，配以干贝、香菇、盐笋、蘑、南荞，也是蒸制，都是宫廷颐养的食品。
2 ．绿晶肘清热解暑
【方 剂】 猪肘（去骨）1000克，绿豆500克，葱、姜、盐、白矾各少许。
【制用法】 ① 猪肘子刮洗干净，加水放入锅内，下绿豆和少量的白矾，用微火煮至用筷子一扎肘子即透时取出晾凉。② 将煮透的猪肘子皮朝下放在大碗内，上面放葱、姜和盐，再倒人原汤（不要绿豆），用旺火上锅蒸烂，取出再晾凉。③ 将连汤的肘子放进冰箱或冰上，待凝结成冻时取出切片，摆在盘内即可食。
【功 效】 清热、生津。适用于口渴心烦者及酷暑时食用。
【验 证】 据《老年报》 介绍该方疗效很好。
3 ．西瓜蕃茄汁治暑热病
【方 剂】 西瓜1个，番茄1公斤。
【制用法】 西瓜切开取瓤，番茄去皮，用洁净纱布挤压，取瓜汁和番茄汁液，尽量饮用。每日2次，连用2天即愈。
【功 效】 清热解暑，利水开胃。用治暑热及温病发热、口渴、心烦、食欲不振、消化不良及小便热赤涩痛。
【验 证】 据《老年报》介绍，本方具有较好的清热解暑作用。
4 ．海带冬瓜豆瓣汤消暑利尿
【方 剂】 浸发海带100克，冬瓜500克，去皮蚕豆瓣100克，香油及盐适量。
【制用法】 先将浸软泡发洗净切成条块状的海带和蚕豆瓣一起下锅，用香油煸炒一下，然后添加500克清水，加盖烧煮，待蚕豆将熟时，再把切成长方块的冬瓜和盐一并放人，继续烧至冬瓜九成熟，即可停火出锅。食之。
【功 效】 消暑利尿。治中暑头晕、头痛、烦渴。
【验 证】 据《老年报》介绍，本方具有较好的清热解暑作用。
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