韭菜 性温。味辛咸。 入肺肾二经。韭汁和京墨能止血。 〔宜〕 益胃，助肾，补阳，充肺气，逐停痰。（春月多食最宜） 〔忌〕 春后多食昏神。 韭子 （性温。补命门，暖膝，治阳痿） 薤 性温滑。味辛，又名 子（ 音叫） 〔宜〕 助阳，散血，泄大肠滞气。同蜜捣烂，可涂汤火伤。 葱 性温散。味辛。 和蜜可治金疮毒壅。炒热熨脐下，治阴症腹疼。 〔宜〕 煮粥治痢。发汗，通阳气，止头疼，散寒邪，利二便，治耳鸣，解诸鱼肉毒。 〔忌〕 同蜜食，同枣食。 蒜 性温。味辛。 和猪肚食之，能消鼓胀。 〔宜〕 通五脏，达诸窍，去寒湿，解暑气，辟瘟疫，消肿毒，破积化食，利大小便，解蛇虫诸毒。独头元瓣者，治疮尤良。 〔忌〕 伤肝，损目，生痰，助火，散气，耗血，昏神。 芸苔菜 性温。味辛。 道家五荤之一。其四即韭、薤、蒜、芫荽也。 〔宜〕 散游风丹毒。 芥菜 性温。味辛。 〔宜〕 利九窍，明耳目，除邪气，止咳嗽。 油菜 性温。 〔宜〕 散血消肿。 〔忌〕 动疾发疮。 苋菜 性冷，味咸。 〔宜〕 通九窍。 〔忌〕 冷中，损腹，动气。不宜与鳖同食。 马齿苋 （性寒。散血，解毒，利肠，祛风） 菠菜 性冷滑。味甘涩。 〔宜〕 通肠胃，利五脏，解热毒酒毒。 〔忌〕 滑肠，动冷气。 莴苣菜 性冷。味甘涩。 〔宜〕 开胸膈，利气。 苦 菜 性寒，味苦。 〔宜〕 解毒。 萝卜 性温。即莱菔。 〔宜〕 消食化痰。 〔忌〕 服地黄、何首乌者，不宜食。 萝卜叶 （止痢） 萝卜子 （治痰，止嗽） 胡萝卜 （性平） （宽中下气，散肠胃邪滞） 芫荽 性温。即胡荽。 〔宜〕 内通心脾，外达四肢，能辟一切不正之气。 〔忌〕 久食令人多忘。 茼蒿菜 性平。 〔宜〕 安心气，利肠胃，消痰饮。 〔忌〕 动风。 水芹 性平寒。 〔宜〕 消烦渴。 蒌蒿 性温。 〔宜〕 主发散。 〔忌〕 多食发疮。 菜 性平。 〔宜〕 利五脏，去头风。 〔忌〕 腹冷人食之，破腹。 黄芽菜 性平。 菘菜 性温。 即白菜。北地无菘，土不宜也。 〔宜〕 利肠胃，除胸中烦渴，消食下气，止热嗽。 〔忌〕 夏前不宜多食。发皮肤风痒。 菜 性冷滑。 〔宜〕 消渴，利便，下气，止呕。 〔忌〕 多食损胃。 蕹菜 性平。 蕨 性寒。 〔宜〕 去暴热，利水道。 〔忌〕 多食腹胀，损阳，落发。 芋 性平。 〔宜〕 宽肠胃，充肌肤，耐饥。 〔忌〕 多食难克化，滞气困脾。 薯 性平。 大者为薯，小者为山药，皮红、小似萝卜者为甜薯，又名红苕。 〔宜〕 补劳瘦，益气力，充五脏，润皮毛，除烦热。 山药（性平，入脾肺二经，补其不足，清其虚热） （固肠胃，化痰涎，止泻痢，益心，治健忘，久食清耳目。生捣敷疮毒，消肿硬） 百合 性平。 〔宜〕 润肺，宁心，清热，益气，止嗽，除涕泪，利二便。 香椿 性寒。 香者为椿，臭者为樗。 〔宜〕 寒能胜热，苦能燥湿，涩能收敛，治湿热泄泻、滑遗，止小便。 茭白 性冷。 〔宜〕 治客热，利小便，解食毒。 芦笋同。 竹笋冬生者性温，其余俱性冷难化。 〔宜〕 通利九窍，爽胃化热，消痰。多痰者宜食。 扁豆 性温。 〔宜〕 调脾暖胃，消暑除湿，止渴止泻，解酒毒。 豇豆 性平。 即长豆，为豆中上品。又名豆角。 〔宜〕 益气，补肾，健胃，和脏，生精除渴，止吐逆泄痢。 紫苏 性温。 〔宜〕 去寒发表，开胃除胀，辟腥解毒。 茄子 性寒。又名落苏。 〔宜〕 散血，宽肠。 〔忌〕 动风，发疾。秋后食损目。 枸杞叶 性凉。 〔宜〕 清心肺客热，去风明目。 姜 性温。 〔宜〕 生用逐寒邪能散，炮熟除胃冷能守。通神明，去秽恶，宣肺气而解郁调中，畅胃口而开痰下食。 〔忌〕 多食损目。 蘑菇 性寒。 〔宜〕 益肠胃，化痰理气。 〔忌〕 动气发病，不可多食。 羊肚菜同。 慈菇 性辛。 〔宜〕 清热治痈，除结核瘰 。 金针菜 性寒。 〔宜〕 舒脾开胃。 〔忌〕 多食滑肠。 紫菜 性寒。 〔宜〕 解烦热，消瘿结。 菌 性寒。 〔忌〕 因湿气薰蒸而成，多有毒杀人。 木耳 性凉。 〔宜〕 治牙疼、血痢，除痔。 〔忌〕 多食难化。 石耳 性冷。 〔宜〕 益精，明目，除泻血，安痔漏。 香蕈 性平。 〔宜〕 益气不饥，治风破血。 〔忌〕 生山僻处者有毒杀人。
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