许多老人都喜欢泡杯菊花茶饮用。菊花味甘、微苦，性微寒，有疏风散热、清肝明目等功效。此外，许多古医书都记载菊花有“能令头不白”的作用。
老年人须发变白的原因虽然很多，但动脉硬化后造成的血液循环障碍则是其中的一个重要诱因。新近的药理研究证实，菊花可增强毛细血管的韧性，延缓血管脆化、硬化的发生，并具有扩张血管、增加血流、降血压、降血脂等作用，这对动脉硬化的防治是有益处的。由此可知，古人称菊花有乌须黑发作用是有一定根据的。《神农本草经》亦云：“菊花久服利血气，轻身耐老延年”。
由于菊花还具有良好的清热明目之效，常用于眼科保健。平时开水泡饮，可购买杭白菊，常用量一般为每天3—6克。
