寒冷干燥气候易导致呼吸道免疫力下降。诱发流感，常喝荸荠水可有效预防。研究表明，荸荠中含有荸荠英，具有杀菌和抗病毒的功效，对流感、急慢性咽炎等有辅助治疗作用。
此外，荸荠还含硒、铁、锌等矿物质，有助于提高免疫力，维持胸腺、淋巴结等免疫器官的正常功能，预防上呼吸道感染。将荸荠用水煮熟后直接食用，每天2次，每次5—6 个。 (硕士 张艳)
