配方和服法：葛粉50克，加适量清水，煮成稀糊状，然后加白糖调味至可口，顿服。
功效：葛粉味甘、辛，性平，能解酒毒，治头痛、发热。白糖功效见上述。故本食疗方有清热解酒、止渴除烦的功效。可用于治疗饮酒过多、脑中烦热、胃火牙痛及肠热便秘等。糖尿病患者及孕妇忌服。味甘性平，能生津润肺，解酒和中。
葛花醒酒茶
配方和服法：葛花3克、茉莉花2克、红茶2克。将预先拣去杂质、洗净的洁净葛花，放入适宜容器内，加入茉莉花、红茶，冲入沸水，加盖，冲泡5分钟，即可饮用。
功效：能解酒，调理胃肠功能，止呕。适用于饮酒过度、醉酒呕吐等。【综合《福建卫生报》、《生活与健康》】叶则尧
