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贫血在中医称之为“血虚”，主要是由于失血过多或生血不足两大原因造成。
中医诊断血虚证，如出现心悸怔忡、健忘、失眠多梦、面色不华等症状者，可归为心血虚；
出现头晕目眩、耳鸣、惊悸不安，或妇女月经不调，甚则闭经、肌肤甲错、面色白等症状者，可归为肝血虚；
出现面色萎黄、神疲乏力、食欲不振、头晕眼花等症状者可归为脾血虚等。
临床常用补血药有熟地黄、当归、白芍、首乌、川芎、阿胶、紫河车、大枣、龙眼肉等。心血虚者，应选当归、川芎，既补血又活血；配合黄芪、党参，益气养血，推动血行；加五味子、远志、酸枣仁可以养心血、安心神。肝血虚者，应选白芍、熟地黄，可以补血养肝。妇女月经不调，应选当归、阿胶，既能补血又能调经。兼有头发枯黄或灰白不荣者，加何首乌可养血生发。脾血虚者，应选大枣、当归，可养血健脾；配伍黄芪，太子参，可益气健脾；伍用茯苓、白术，可健脾生血。若遇急性大出血而致血虚者，可先用人参１０～１５克，煎服，以防止血脱（失血性休克）之证。应用补血药时还须注意以下几个问题：一是补血药大都比较滋腻，故脾胃虚弱、食欲不振、大便溏稀者，宜少量服用或配伍健脾之品；二是补血药容易恋邪，故有外感发热者须待热退病愈后，方可服用。下面介绍家庭常用补血药膳两则：
１．当归羊肉羹 原料当归２０克，黄芪２０克，龙眼肉２０克，羊肉２５０克，葱、姜、料酒、食盐、味精、薯粉适量。
制作将羊肉洗净切丁或丝，另把当归、黄芪、龙眼肉装入纱布袋内，扎好口，一并置砂锅或铝锅内，再放入葱、姜、食盐、料酒和适量的水，然后武火烧沸，再文火煨炖至羊肉烂熟。
用法食用时将药袋取出，加入薯粉和味精适量，文火调成羹状，即可食用。
功效益气养血。适用于血虚证及病后气血不足的各种贫血。
２．当归炖母鸡
原料母鸡一只（约１０００克），当归２０克，人参１０～１５克，葱、姜、料酒、食盐各适量。
制作将母鸡去内脏并洗净，把当归、人参、葱、姜、料酒、食盐放入鸡腹中，置于砂锅内，文火煨炖至肉烂，即成。
用法可分餐食用，吃肉喝汤。
功效补血益气。适用于久病体衰，产后失血等各种贫血。
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