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骨质疏松与“补钙四兄弟”

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在骨质疏松症的治疗中,除了补钙外,尚要适量补充铜、锌、锰、硼等微量元素。这4种元素被营养学家誉为“补钙四兄弟”。

1.铜:研究人员发现,动物如较长时间食用铜含量极少的饲料,会引发骨皮质变薄,骨松质减少,骨骺增宽等病理性改变。

2.锌:锌有“生命之花”的美誉,可参与体内多种酶的代谢。科学家已在缺锌的动物和人体中观察到骨细胞分裂慢、钙化异常、骨质疏松等病理变化,而补充锌后骨骼生长及代谢又可恢复正常。

3.锰:锰对大多数人来说比较陌生。锰是软骨生长的重要辅助因子。如果体内锰缺乏,可使“硫酸软骨素”合成障碍,并可使成骨细胞活动受到抑制,破骨细胞活跃,进而引起骨质疏松。从生理角度来讲,成人每天至少需要3.8毫克锰。食品品种多样,粗细搭配,是补锰的最佳途径。

4.硼:新近研究发现,缺硼也可诱发骨质疏松症。硼缺乏时,体内活性钙、雌激素及骨骼代谢的各种化合物的含量也下降。美国加利福尼亚大学的科研人员对一组绝经期妇女补充硼元素后,骨钙流失明显减少,雌激素增加1倍。

一般含铜丰富的食物有坚果类、海产品、动物肝、豆类等;含锌丰富的食物有各种海产品、动物肝、禽肉等;含锰丰富的食物有麦麸、茶叶、菠菜、鱼虾、贝类、动物肝肾等;含硼丰富的食物有梨、葡萄、桃、绿叶蔬菜、黄豆、花生等。

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