在我国的南方，7—9月份，是大部分水生植物收获的季节，也是囊蚴最多的季节。如荸荠、茭笋、菱角等，其大都质白鲜脆、清凉爽口。吃起来味道很美，并有清热解毒、开胃消食、化痰止咳等功效。
但是，若生食这类水生植物，极容易导致姜片虫的发作。姜片虫通常寄生在人体的小肠内．由于其吸盘的作用，牢牢吸附在肠壁上，使肠黏膜发炎、出血、水肿、甚至形成溃疡，常伴有腹泻、食欲不振；儿童感染后，会出现脸部浮肿、发育迟滞、智力减退等现象；少数情况严重者，可因衰竭或虚脱导致死亡。因此，特别提醒，秋季忌生食水生植物。
