本章包括驱虫类、安神类、平肝熄风类等部分食物。 驱虫类食物是指具有驱除或杀死肠道寄生虫，防治肠道寄生虫病等作用的一类食物，如槟榔、南瓜子、榧子等。驱虫类食物多在空腹时使用，以使驱虫食物直接作用于虫体，提高疗效。 安神类食物是指具有安神定志、镇静心神等作用，主要治疗心神失养等病证的一类食物，如酸枣仁、小麦等。 平肝熄风类食物是指具有平肝熄风、镇静潜阳的作用，主要治疗肝阳上亢或肝风内动等病证的一类食物，如旱芹、地龙等。 另外还包括如甘蓝等常用食物。 槟榔【基原】为槟榔科植物槟榔的成熟种子。 【异名】又叫橄榄子、槟榔仁、大腹子。 【性味归经】苦、辛、温，归脾、胃、大肠经。 【功效】杀虫、破积、下气、行水。 【应用】 1. 用于驱杀绦虫、姜片虫、蛔虫、蛲虫等多种肠道寄生虫。其中对猪肉绦虫尤为有效，并有泻下作用，有助于驱除虫体，为驱虫食疗佳品。常用食疗方如槟榔散：槟榔10克炮为末，葱、蜜煮汤调服，用于诸虫在脏腑久不愈者。（《圣惠方》） 南瓜子槟榔：南瓜子粉30克，调以白糖，用槟榔30克煮汤调食，用于姜片虫、绦虫、蛔虫。 2. 用于食积气滞、腹胀便秘可配伍陈皮、砂仁等同用。常用槟榔粥:槟榔10克研末，粳米适量，调以砂糖，煮粥食。用于小儿疳积羸瘦。 3．用于水肿、脚气肿痛，可选槟榔赤豆大蒜汤：槟榔、赤小豆、大蒜，煮汤食。 用于防治疟疾：槟榔茶，槟榔煮汤代茶饮。 【使用注意】 单用驱虫量可至60～120克，煎煮应浸泡数小时，且以陈者为佳。脾虚便溏及体质虚弱者不宜食用。 【按语】 本品为调气健胃养生食品。适用于气机不畅体质，小儿预防肠道寄生虫病，过食肥腻或体胖者，常用养生方如槟榔粥。 南瓜子【基原】为南瓜的种子。 【异名】又叫南瓜仁、白瓜子、金瓜米。 【性味归经】甘、平，归脾、胃经。 【功效】驱虫。 【应用】 1．主要用于绦虫病、蛔虫病及血吸虫病。 常用养生方如：驱除绦虫，选南瓜子乳剂：新鲜南瓜子50～100克研烂，加水制成乳剂，调以冰糖或蜂蜜空腹顿服。驱除蛔虫，选南瓜子散，南瓜子50～100克，去壳研碎，加入开水、蜜或糖，调成糊状，空腹进食（《闽东本草》）。驱除血吸虫，以南瓜子炒黄为末，每天100克，分两次加白糖开水冲食，15日为一疗程。（《验方选集》） 2．用于小儿咽喉疼痛：用冰糖炖南瓜子。 3．用于营养不良，面色萎黄：用南瓜子、花生仁、核桃仁同时。（《四川中药志》） 4．用于糖尿病、高血压、产后手足浮肿：南瓜子炒后煮食。（《中国药植图鉴》） 【使用注意】 无特殊禁忌。 【按语】 本品为补益强壮养生食品。日常食之可补虚弱和预防肠道寄生虫病。 榧子【基原】为红豆杉科植物榧的种子。 【异名】又叫玉榧、榧实、玉山果。 【性味归经】甘、平，归肺、胃、大肠经。 【功效】杀虫、消积、润燥。 【应用】 1．用于钩虫病、绦虫病及蛔虫病。榧子30～50克炒食，用于钩虫病、绦虫病。又方以榧子100枚，去皮火烧之，尽食为佳，不能者， 50枚亦可，经宿虫消自下。（《救急方》） 2．用于小儿疳积。可单用或配伍应用。 3．用于燥咳、便秘及痔疮。 4．用于卒吐血出。痱子散，先食蒸饼2～3个，痱子研末，米汤调食，每日3次。（《圣济总录》） 【使用注意】 不宜与绿豆同用，肺热咳嗽及滑肠便溏者不宜食用。 【按语】 本品炒食或煮食均可。 【参考文献】 《随息居饮食谱》：“可生啖，可入素羹。猪脂炒，皮自脱。” 酸枣仁【基原】为鼠李科植物酸枣的种子。 【异名】又叫枣仁、酸枣核。 【性味归经】甘、酸、平，归心、肝、胆经。 【功效】养心安神，收敛止汗。 【应用】 1．用于虚烦不眠，心悸怔忡，健忘。用于烦热不寐，可选酸枣仁粥：酸枣仁炒熟研末，入粥食。（《调疾饮食辨》） 用于骨蒸潮热，虚烦不得卧，可将酸枣仁煮汤，取其汁入粳米煮粥，粥将成入地黄汁微煮即成。（《圣惠方》） 2．用于体虚自汗、盗汗。可配伍人参、茯苓等同用。常用枣仁人参茯苓散：酸枣仁、人参、茯苓各等量，共研细末，米汤调食。（《普济方》） 3．用于失眠多梦，神经衰弱。酸枣仁散：酸枣仁、白糖，共研和匀，米汤调食。 【使用注意】 养心安神宜熟食；若有实热郁火不宜食用。 【按语】 本品滋补健脑，食之可补心血，健脑益智，聪耳明目，强壮筋骨。适于神经衰弱、体虚易汗、形体瘦弱者食用。常用养生方如酸枣仁粥。 小麦【基原】为禾本科植物小麦的种子。 【异名】又叫淮小麦。 【性味归经】甘，凉。入心、脾、肾经。 【功效】养心益肾，除热止渴，通淋止泻。 【应用】 1．脏躁，心神不宁：小麦500克，甘草90克，大枣10枚，上三味加水煮，温服。（《金匮要略》甘麦大枣汤） 2．烦热，消渴，泄痢：小麦做饭及煮粥时，用于消渴口干。（《食医心镜》） 3．肠胃不固慢性泄泻：小麦面炒令焦黄，温水调服，每日2次，每次一汤匙（《饮膳正要》炒面粉）；或以飞罗面炒熟，每晨以白砂糖或炒盐调食，用于大便久泻。（《随息居饮食谱》） 【现代研究】 种子含淀粉、蛋白质、糖类、糊精、粗纤维。脂肪油主要为油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸。麦麸皮中含有丰富的维生素B1和蛋白质，有和缓神经的功效，可治脚气病和末梢神经炎。 【按语】 小麦胚芽中含有丰富维生素E，可抗老防衰，宜老年人食用。浮小麦（为未成熟的嫩麦，淘洗时飘浮于水面）性味甘，寒，有镇静，止盗汗、虚汗，生津液，养心气的功效。常用于治疗虚热多寒、盗汗，口干舌燥，心烦失眠等症。 【参考文献】 1．《本草拾遗》：“小麦面,补虚，实人肤体，厚肠胃，强气力。” 2．《本草再新》：“养心，益肾，和血，健脾。” 地龙【基原】为巨蚓科动物参环毛蚓等的全体。 【异名】又叫蚯蚓、虫鳝。 【性味归经】咸，寒。归肝、脾、肺经。 【功效】清热熄风，平喘，通络，利尿。 【应用】 1.用于高热狂躁、惊风抽搐及风热头痛。可用地龙加盐水饮服，用于狂热癫痫；或以鲜地龙洗净，加白糖化为水服，用于精神分裂症。 2.用于痰鸣喘息。可单用煮食。 3.高血压病：蚯蚓炒鸡蛋，活蚯蚓3～5条，清水净养后切碎，鸡蛋2～3个炒食，隔日一次。用于高血压病，至血压降至正常为止。（《山东中草药手册》） 【按语】本品为清热利尿养生食品，适于热性体质、小便短赤者食用。常用养生方入蚯蚓炒鸡蛋。可炒食、煮食或焙干研末调食。 大蒜【基原】为百合科植物大蒜的鳞茎。 【异名】又叫胡蒜、独头蒜。 【性味归经】辛、温。归脾、胃、肺经。 【功效】解毒，健胃，杀虫。 【应用】 1. 用于食蟹中毒。大蒜汤：大蒜煮汤饮。 2. 用于食欲不振，消化不良，积滞胀满，尤能消化肉食。醋蒜：大蒜以醋浸二三年，食至数瓣，用于心腹冷痛，虚汗泄痢。（《随息居饮食谱》） 3. 用于钩虫病、蛲虫病及阿米巴痢疾。本品杀虫以除诸虫。可单用或配伍应用。 【使用注意】 生食不宜过多，空腹尤忌，且不宜与蜂蜜同食。 【按语】 本品为健脾解毒养生食品。日常食之可健脾胃、助消化、清肠道、解诸毒、强身体。适于胃弱体质、过食肥腻以及预防流感、肠道传染病及癌症使用。可佐餐进食。 甘蓝【基原】为十字花科植物甘蓝的茎叶。 【异名】又叫洋白菜、卷心菜、包心菜。 【性味归经】甘，平。归脾、胃经。 【功效】行气宽中。 【应用】 1. 脘腹胀闷疼痛。可单用或生食；或用甘蓝汤：甘蓝500克，调以味精、食盐、食油，煮汤食。 2. 用于胃及十二指肠溃疡、慢性胆囊炎、甲状腺机能亢进症。可用生甘蓝绞汁饮。 【按语】 本品为补益强壮养生佳品。适于虚弱体质以及无病强身使用。常用养生方如卷心菜粥、卷心菜炒肉丝等。 参考：吃南瓜子可防前列腺病身体中所需要的营养成分常常是从零食中获取的，比如南瓜子。医学研究人员发现，南瓜子富含锌，对预防和改善男子前列腺疾病具有很好的药用功效。 据欧洲一些医学研究人员在盛产南瓜的东欧、中欧国家考察，发现这些国家爱吃南瓜子的男人们很少患前列腺疾病，进一步研究发现，前列腺病变主要由于前列腺内含锌量减少所致。而南瓜子中正好含有丰富的锌，经常吃些南瓜子，就可以预防和改善前列腺疾病。
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